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Gänseleber Créme brulée
mit Hetscherl (= Hagebutte) und Preiselbeerbrioche
perfekt dazu Winzersekt vom Taubenschuß oder Hollersoda mit hausgemachtem Hollersirup |
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Paprizierte Fischsuppe
mit feinen Stücken vom Zander aus dem Neusiedler See |
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Zander oder Wels aus dem Neusiedler See
von der Fischerei Täubl aus Gols
so: mit bunten Linsen und Orangenfenchel
oder so: mit Braterdäpfeln und Sauce Tartare |
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Saftiger Backhendlsalat
mit Äpfeln und Kürbiskernöl - wunderbar nussig von Sonja Strasser aus Wilfersdorf |
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Zartrosa Kräuterroastbeef
mit Laaer Zwiebel aus der Zwiebelmanufaktur Eigner
Dazu passt 1 Seidl Bier. |
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Leberknödelsuppe
echte Rindssuppe - eh klar - mit zarten Leberknödeln |
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| Getrüffelte Pastinakencrémesuppe |
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Schreiber´s Zwiebelrostbraten
mit Braterdäpfeln und Blattsalat |
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In der Suppe gekochter Tafelspitz
vom Weinviertler Rind mit Rösterdäpfeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce |
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spannende Variationen
Filetsteak / Kalbinnen Flanksteak / Thomahawksteak / Rumpsteak dry aged / Bavette dry aged / Schweinefiletsteak / Ladysteak vom Truthahn / 3 er Kombi zum probieren / vegetarisches Steak / Zander / Wels .... laden zum probieren ein |
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und dazu die passenden Beilagen - ganz nach Wunsch
Kräuterbutter / Knoblauchbutter / Speckbohnen / Spiegelei / Ananax, Onion rings / Mais / Speckstreifen / Knoblauchbrot / Feta / Fenchel / Kohlsprossen / Erdäpfel - knusprig - Brat - Butter - Rosmarien - pommes - Wedges - Kroketten / Süßerdäpfel / Röstgemüse |
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verfeinert mit den besten Saucen
Knoblauch / Curry / Cocktail / BBQ / Pfeffer grün / Pfeffer schwarz / Sylvi´s Teufelssauce / Homemade Ketchup - hot - sweet |
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ganz individuell in der Zusammensetzung
und in der Größe - einfach zum genießen |
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| Grießnockerl- oder Backerbsensuppe |
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Überbackene Gemüsepalatschinken
mit Kürbis und Schwammerl |
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| Rote Rüben Risotto mit Kren |
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Schnitzerl
vom Kalb, Schwein oder Pute
mit Salat oder Beilage wia ma wü |
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Bauerncordonbleu
von Kalb, Schwein oder Pute
Beilagen sucht´s euch einfach nach Gusto aus |
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Grüner Apfel / Sellerie / Haselnuss
ein Traum von Apfel |
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Süßer Schneemann
Hausgemachte Waffel mit Topfen-Zimt-Creme und Zwetschkenmus mit Sternanis |
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Pala Pala - immer frisch
mit Weingartenpfirsichmarmelade / Marillenmarmelade / Ribiselmarmelade / Preiselbeeren |
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